Як приготувати смачну та корисну часникову курку: рецепт, особливості приготування та користь для організму

Сьогодні мені б хотілося поділитися з вами одним нехитрим рецептом приготування курки на сковороді. Незважаючи на простоту, страва виходить дуже апетитним, смачним і ароматним. Моїм така смажена курочка дуже подобається.

Принцип приготування схожий з рецептурою “курча-табака”, все робиться практично ідентично. Спочатку навіть так і хотів рецепт озаглавити, тільки додати приставку “по-дилетантськи, але потім передумав. Бо обов’язково знайдуться критики і ткнуть – у тебе сковорода не та, спеції не ті використовуєш, так і курчати треба поменше, а не цього бройлера-переростка.
В принципі, вони будуть праві і тому я вирішив назвати блюдо просто – “Часникова курка”.

Рецепт приготування курки та необхідні інгредієнти

Для готування я використовую наступні інгредієнти:

• курча 1 шт;
• часник 3 – 4 зубчики;
• олія рослинна 50 мл;
• масло вершкове 50 г;
• приправи за смаком;
• сіль.

Так як в моєму місті, нехай це і столиця республіки, курча менше одного кілограма дістати нереально, для приготування я використовую звичайну охолоджену курку з супермаркету, вагою кілограма на півтора. З спецій вибираю чорний мелений перець і готову приправу для курки:

1. Першим діломобробляю курку – обрізаю зайвий жир, що стирчать шматки шкіри і висмикую пір’я якщо вони де-то залишилися.
2. Потім розрізаю курку вздовж по грудці, розгортаю і злегка відбиваю качалкою, щоб тушка стала плоскою.
3. Потім обов’язкові водні процедури.
4. Після миття і легкої обсушки натираю птицю спеціями і сіллю.

Приготування страви по крокам

Всі ці процедури бажано виконати за кілька годин до приготування, щоб курка трохи просолились і наситилася ароматом спецій. Але якщо немає часу, можна посмажити її відразу, все одно смачно вийде:

1. Обсмажую птицю на суміші рослинного і вершкового масла. Спочатку бік з шкірою, 15 хвилин на середньому вогні.
   Так як преса у мене немає, під час обжарювання курку притискаю плоскою тарілкою, на яку ставлю наповнений водою чайник.
2. Другу сторону обсмажую довше – приблизно 15 хвилин на середньому вогні, потім ще 15 – 20 на слабкому.
3. Поки курка доходить до готовності, натираю часник на дрібній тертці і змішую його з парою ложок жиру витопився з курки.
4. Цією сумішшю обмазую вже дійшла до готовності курку – спочатку одну сторону, обсмажую її секунд 30, мажу другу і її смажу ще стільки ж.

Тут головне тримати рот закритим, щоб не залити кухню слиною і все зробити дуже швидко, щоб не спалити часник, інакше він буде гірчити так і зовнішній вигляд страви чорні пригаринки не поліпшать.

Чим корисна часникова курка для організму людини

Часникова курка – це не лише простий і смачний спосіб приготування м’яса, а й страва з багатьма корисними властивостями. Поєднання білкового продукту з часником і мінімальною кількістю жиру робить її чудовим вибором для збалансованого харчування. Завдяки особливому способу приготування м’ясо зберігає свою ніжність, соковитість та всі важливі поживні речовини.

Однією з головних переваг цього блюда є високий вміст білка. Куряче м’ясо містить легкозасвоюваний білок, який необхідний для росту та відновлення м’язової тканини, підтримки здоров’я шкіри, волосся та нігтів. Це робить його ідеальним продуктом для людей, які ведуть активний спосіб життя, займаються спортом або хочуть зберегти м’язову масу.

Часник, який використовується в рецепті, є не просто ароматною добавкою, а справжнім природним антибіотиком. Він містить аліцин – потужну біологічно активну сполуку, яка зміцнює імунітет, має протизапальні та антибактеріальні властивості. Регулярне споживання часнику допомагає знижувати рівень холестерину, нормалізувати кров’яний тиск і навіть зменшувати ризик серцево-судинних захворювань.

Ще одна важлива перевага страви – її низька калорійність у порівнянні з іншими видами м’яса. Курка вважається дієтичним продуктом, особливо якщо готувати її без великої кількості жиру. Завдяки обсмажуванню у суміші вершкового та рослинного масла вона набуває особливого смаку, але залишається легкою для травлення.

Ця страва має багато переваг для здоров’я:

• високий вміст білка – забезпечує організм необхідними амінокислотами;
• містить мало жиру – підходить для дієтичного харчування;
• зміцнює імунітет – завдяки антиоксидантним властивостям часнику;
• покращує травлення – завдяки наявності спецій та натуральних ферментів;
• сприяє здоров’ю серця – допомагає знижувати рівень поганого холестерину;
• має протизапальні властивості – зменшує ризик розвитку хронічних хвороб.

Часникова курка також чудово поєднується з різними гарнірами – від легкого овочевого салату до тушкованих овочів або відвареного рису. Це дозволяє урізноманітнити раціон, зберігаючи баланс між користю та смаком.

Готувати цю страву можна не тільки на сковороді, а й у духовці або на грилі – це ще більше зменшить вміст жиру і зробить її ще більш корисною. Завдяки своєму насиченому смаку та простоті приготування часникова курка стане чудовим варіантом як для щоденного раціону, так і для святкового столу. Часникова курка – це не просто смачна страва, а ще й чудове поєднання користі та легкості у приготуванні. Завдяки високому вмісту білка вона сприяє підтримці м’язової маси, надає енергію та швидко насичує організм. Куряче м’ясо є дієтичним продуктом, тому ця страва ідеально підходить для тих, хто стежить за своїм здоров’ям і хоче харчуватися правильно.

Окрему користь приносить часник, який не лише додає страві яскравого смаку, а й позитивно впливає на організм. Його антибактеріальні та протизапальні властивості допомагають зміцнити імунітет, а також сприяють здоров’ю серця та судин. Регулярне вживання часнику допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину та запобігати розвитку серцево-судинних захворювань.

Ще один важливий плюс цієї страви – її універсальність. Курку можна готувати різними способами: смажити на сковороді, запікати в духовці або готувати на грилі. Це дозволяє змінювати спосіб приготування залежно від ваших уподобань і робити страву ще кориснішою, зменшуючи кількість жиру. Часникова курка добре поєднується з різними гарнірами, що дозволяє легко адаптувати її до будь-якого раціону. Легкі овочеві салати, тушковані овочі або відварений рис зроблять страву ще більш збалансованою та корисною. Завдяки простоті приготування вона стане чудовим вибором як для щоденного меню, так і для святкового столу.

Таким чином, часникова курка – це ідеальне поєднання смаку, користі та легкості у приготуванні. Це страва, яка допомагає насолоджуватися здоровим харчуванням без зайвих зусиль і складних інгредієнтів. Вона не лише радує чудовим ароматом і ніжною текстурою, а й приносить відчутну користь організму, роблячи ваш раціон більш збалансованим та корисним.