Кулінарія

Рецепт курки, який чоловік обожнює більше інших) секрет в ожиновий соусі.

Незвичайний варіант приготування курки з мотивів грузинської кухні. Поєднання ягід ожини з м’ясом курки приємно здивує вас, а коріандр з часником доповнять ароматом блюдо.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Курка (стегенця і гомілки) – 500 г

Вода – 1,5 л

Перець чорний горошком – 5 шт.

Перець духмяний горошком – 3-4 шт.

Лавровий лист – 2 шт.

Сіль – за смаком

*

Для соусу:

Ожина заморожена – 300 г

Бульйон курячий (після варіння курки) – 80 мл

Коріандр мелений – 1 ч. ложка

Часник – 3 зубчики

Петрушка свіжа (або кінза) – 5-7 г (невеликий пучок)

Сіль – за смаком

Перець чорний мелений – за смаком

РЕЦЕПТ:

1. Частини птиці вимити й обсушити. Перекласти з прянощами в каструлю, влити воду (1,5 л) і всипати сіль за смаком. Варити 20 хвилин після закипання води.

Невелику кількість бульйону (80 мл) знадобиться для приготування ягідного соусу до птаха.

На цьому ж етапі можна включити духовку для розігріву до 180 градусів.

2. Поки курка вариться, приготувати соус.

Ожину розморозити, подрібнити в блендері і протерти через сито.

3. Зелень помити і обсушити, перекласти в чашу блендера.

Додати до зелені коріандр і очищений часник. Інгредієнти подрібнити на високих оборотах протягом 30-40 секунд.

4. Перекласти отриману масу з блендера в миску з протертою ожиною. Додати сюди ж трохи бульйону (80 мл), в якому варилася курка. Перемішати, всипати сіль і перець за смаком.

5. Готову варену курку перекласти в жароміцну ємність, поставити в духовку, розігріту до 180 градусів на 15 хвилин.

6. Через деякий час курку дістати з форми, влити у форму ожиновий соус. Поверх соусу покласти курку і знову відправити в духовку на 25-30 хвилин.

7. Готову апетитну курку прикрасити свіжою ожиною і зеленню і подавати до столу, поливши ягідним соусом.

Приємного апетиту!

Підписуйтесь на наш канал – вас чекають прості перевірені рецепти салатів, гарячих і холодних страв, безліч десертів і закусок кожен день в різних форматах! Вибирайте зручний для вас.

Ми , * і *

товари “Планета Вітамінів”?

*Визнані екстремістськими організаціями і заборонені на території РФ